Le premier exercice est prévu pour durer 18 mois, Le restaurant pilote de la chaîne MEALCHRONO sera lancé au cours des douze premier mois, après la mise au point du prototype, l'écriture et les tests de l'ensemble des logiciels.

Simultanément un stock d'emplacements commerciaux sera proposé pour tenir le rythme de deux  créations mensuelles. Autour de ces emplacements seront recherchés les logements qui seront attribués aux personnels des restaurants.

La recherche d'annonceurs pour les espaces publicitaires des tables écran tactiles sera également un préalable au lancement des restaurants.

 

 

Les paramètres du business plan

2010-2011 2012 2013
BFR (€) 389.780 €    
Emprunts à long terme 2.132.165 €    
Créations/mois>12 mois 2 2 2
Nombre de sites cumulés 12 36 60
Nbre de salariés au siège 27 49 68
Masse des salaires bruts/siège 984.505 € 2.098.307 € 2.642.764 €
Salaires Bruts moyens/siège 36.195 € 42.735 € 38.667 €

Nbre de salariés restaurants

en fin d'exercice

69 216 366
Masse des salaires 480.813 € 3.533.250 € 7.215.688 €

Ticket moyen MEALCHRONO

au repas de Midi

12,5 € 12,5 € 12,5 €

Temps moyen d'un repas

au Repas de midi

30 Mn 30 Mn 30 Mn

Px de vente espace pub

Euros/10Mn

0,85 0,85 0,85
       

Résultats prévisionnels

  2010-2011 2012 2014
C.A. Restaurants 6.132.396 € 42.393.887 € 95.194.394 €
C.A. Publicité 3.005.318 € 18.610.547 € 36.240.715 €
Total HT 9.137.714 € 61.004.434 € 121.435.109 €
Impôt société 1.178.339 € 9.777.329 € 19.881.034 €
Bénéfice net 2.356.678 € 19.554.657 39.762.067 €
       
Bilan et résultats prévisionnels
Réalisé sous la responsabilité de Christian ROCHE, commissaire aux comptes, 62, rue de Bonnel, 69003 LYon.
prévisionnel-CR-SCA-0310.pdf
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Outil de simulation
Les principaux paramètres dans les cellules en jaune sont modifiables pour tordre le projet en imaginant de nombreuses possibilités.
PARAMETRE-MEALSTORIA.xlsx
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Conseils de gestion
Les ratios, les marges, la trésorerie...
La bonne gestion d'un Etablissement.pdf
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